De retour au Manoir, Sabrina et Serge (responsables Antalis en Suisse romande) improvisent une petite balade le long du Don, rivière qui alimente depuis toujours la fabrique de papier Arjowiggins. Nous avons la chance de croiser des biches et autres petits animaux ainsi que des chardons, petites fleurs violettes typiques d’Écosse.
C’est déjà la fin de la journée. Un joueur de Cornemuse nous rejoint au Manoir pour faire groover l’apéro. Il nous invite à tester l’instrument. On hésite. Puis, on se lance! Embarrassés par notre succès soudain, on passe rapidement au repas.
Et là, pour être tout à fait honnêtes, on ne sait pas trop à quoi s’attendre au niveau culinaire. Pourtant, tous les mets sont absolument délicieux, comme le traditionnel saumon, le haggis (panse de brebis farcie), le fish and chips et j’en passe. D’autres découvertes sont un peu moins plaisantes, comme les tartines au Marmite, une espèce de Cenovis beaucoup trop salé. A oublier…
Après le repas, le directeur de l’usine de papier nous fait découvrir l’Écosse à travers ses huit meilleurs whiskies. L’ambiance, plus que festive, nous permet de faire mieux connaissance avec nos compagnons de voyage.